Pastasallad med fetaoströra

6 pers

500 gram Fusilli (pastaskruvar), gärna i olika färger

En påse blandsallad

10-15 cocktailtomater

1 rödlök

150 gram fetaost

100 gram hackade valnötter

Stora gröna och svarta kalamataoliver

Lufttorkad skinka
Salami

Balsamico

1. Koka pastan.

2. Blanda sallad, tomat, rödlök, fetaost och oliver.

3. Spola av pastan i kallt vatten och häll ner i salladen.

4. Rulla ihop den lufttorkade skinkan och garnera.

5. Strö över de hackade valnötterna.

6. Droppa över lite balsamico

Fetaoströra

2 1/2 dl turkisk matlagningsyoughurt

150 gram fetaost

1 vitlöksklyfta

1/2 citron

Färsk grovhackad persilja

1. Mosa fetaosten med youghurten.

2. Pressa i vitlök och blanda i saften från citronen.

3. Rör i persilja och smaka av med salt och peppar.

Vintips

Som till många fräscha sallader passar ett roséfint fint. En riktig favorit, dessutom väldigt prisvärd, är sydafrikanska Mulderbosch. Alltid ett säkert kort.

Vill man ha något annat än rosé kan vi rekommendera ett Grenache-vin. Testa fruktiga Cuvé de Vatican, Cotes du Rhone Villages. Gott!