söndag 24 juni 2018

Rabarbersaft

Finns det något godare än hemgjord saft? Idag gjorde jag rabarbersaft, så otroligt enkelt och gott. Det här receptet ger cirka 1 1/2 liter saft. Den håller sig inte så länge i kylskåpet, så frys in i plastflaskor om du inte dricker den inom en-två veckor. Risken är dock inte så stor för den här är otroligt vacker och läskande!



600-700 gram rabarber
12 dl vatten
3 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 citron

Skär rabarbern i mindre bitar och lägg i en kastrull. Häll på vattnet och låt koka i 15 minuter. Rör inte rabarbern under tiden den kokar (då blir saften grumlig).

Sila av rabarberbitarna och häll tillbaka den klara saften i kastrullen. Häll i socker, vaniljsocker och den pressade saften av citronen.

Låt koka upp igen och dra sedan kastrullen från plattan och låt svalna.

Häll upp på väl rengjord flaska, ställ in i kylen. Späd med 1*3 (eller efter eget tycke och smak). Häll gärna i några isbitar och en kvist mynta eller citronmeliss.

onsdag 13 juni 2018

Grillad spetskål

Har ni testat att grilla spetskål? Om inte så tycker jag absolut att ni ska prova detta! Ett perfekt tillbehör till kött, fisk, korv eller bara som den är till grillade grönsaker.

Kålen blir mjuk och underbart god när den penslas med lite godsaker innan grillningen.


4 pers (som tillbehör)

1 stort spetskålshuvud
1/2 citron
1 msk honung
1/2 - 1 msk Dijonsenap
2 msk olivolja
Flingsalt
Svartpeppar

Blanda ihop ingredienserna till dressingen och pensla spetskålen. Försök att pensla in i springorna så att kålen tar smak även där.
Salta och peppra.

Grilla först på direkt värme så kålen får färg och snygga grillränder. Lägg sedan över på indirekt glöd och gärna med locket på. Det tar cirka 10-15 minuter för den vackra kålen att bli mjuk och fin.

På bilden nedan i sällskap av lammkorv och kalkonkorv och grillade grönsaker.