Saffransmuffins med vit choklad

Säger bara: Yummie, yummie!

15 muffins

50 gram smör

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 gram saffran (1 paket)

1 dl mjölk

50 gram vit choklad

1. Smält smöret och låt svalna något.

2. Vispa ägg och socker pösigt.

3. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ned i äggsmeten.

4. Tillsätt det smälta smöret och mjölken och blanda väl till en jämn smet.

5. Hacka chokladen fint och rör ner i smeten.

6. Fyll muffinsformar till 2/3 och placera gärna i muffinspanna så flyter de inte ut.

7. Grädda i mitten av ugnen på 220-225 grader 10-12 minuter.