Klassisk fransk omelett är bra när man är sugen på något lätt - dessutom svänger man ihop den i ett litet nafs! En omelett kan fyllas eller serveras tillsammans med det man gillar bäst eller vad man hittar i kyl och skafferi, t ex räkor, skinka, ost, sparris....
1 pers
2 ägg
2 msk vatten
salt, vitpeppar
ev lite hackad persilja
smör
1. Vispa äggen lätt med en gaffel och tillsätt vatten och kryddor.
2. Smält smör i en stekpanna och häll i blandningen. Stek några minuter tills omeletten stelnar men fortfarande är lite krämig i mitten. Rör försiktigt med en gaffel i smeten så att lös smet når botten.
3. Lägg i eventuell fyllning och vik ihop omeletten på mitten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar