Jordgubbspaj med täcke av vit choklad

Bedårande god jordgubbspaj med vita chokladsmulor passar utmärkt en sommardag.

4 pers

100 gram smör

3 dl mjöl

Knappt 1 dl socker

100 gram vit choklad

1 liter jordgubbar

2 msk potatismjöl

1 1/2 msk socker

1. Nyp ihop smör, mjöl och socker till en smulig massa.

2. Hacka chokladen och vänd ner.

3. Skiva jordgubbarna i skivor.

4. Fyll en stor pajform med jordgubbar, spara några gubbar till garnering.

5. Sikta över potatismjöl och socker.

6. Täck formen med chokladsmulorna och baka i 175 grader varm ugn cirka 25 minuter.

Garnera med ett par jordgubbar och gärna några citronmelissblad.

Servera med vaniljglass.