Raberberpaj med pecannötstäcke

Syrlig rabarber får sällskap av pecannötter och muscovadosocker i denna smaskiga paj, med lite "vuxen" smak. Det går bra att byta muscovadosockret mot vanligt strösocker och då blir pajen lite sötare i smaken.

4-6 pers

500 gram rabarber

1 påse (70 gram) pecannötter

100 gram rumsvarmt smör

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl + 3/4 dl ljust muscovadosocker

1 krm salt

1 msk Maizena

Florsocker till garnering



1. Hacka nötterna grovt.
2. Lägg smör, mjöl, bakpulver, 1 dl socker, nötter och salt i en stor skål. Blanda med händerna till en smulig, smidig deg.
3. Skölj rabarbern och skär i cirka 2 cm stora bitar. Lägg över i en pajform. Strö över 3/4 dl socker och Maizena och blanda runt.
4. Fördela/klicka  degen över rabarbern.
5. Grädda i 200 grader varm ugn i cirka 25 minuter.
6. Låt svalna något och sikta över florsocker.

Servera ljummen med lättvispade grädde eller en skopa god vaniljglass.