På grillen: Grillspett med zucchinisallad

Ett gott och enkelt tillbehör till grillat är denna zucchini-sallad med fetaost och pinjenötter. Gott till alla typer av grillat eller som en vegetarisk rätt för den som föredrar det.

4 personer

1 - 2 zucchini

1 dl pinjenötter

150 gram fetaost

Färsk oregano

Olivolja

Flingsalt, svartpeppar

1. Rosta pinjenötterna i torr het stekpanna.

2. Skär zucchinin i fem mm tjocka skivor. Pensla med en god olivolja.

3. Grilla skivorna cirka 2 minuter per sida.

4. Lägg upp på ett stort fat. Smula över fetaost och pinjenötter. Repa av bladen från den färska oreganon. Krydda med salt och peppar.

Servera genast till grillat kött, fisk, grillspett...

Vi gjorde grillspett på entrecote och två olika sorters korvar; salsiccia och chorizo.