4 pers
300 g pasta fettuccine
300 g kryddstark korv, t ex salsiccia
1 bunt grön sparris (250 g)
1/2 dl färskpressad citronjuice
rivet skal av 1/2 citron
1/2 dl hackad persilja
3 msk smör
flingsalt, svartpeppar
.
1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Skär korven i små bitar. Fräs den i 1 msk smör i en stekpanna.
3. Skär bort den nedre torra delen på sparrisen. Dela och koka den i lättsaltat vatten 2–3 minuter.
4. Häll av sparrisen och blanda med 3 msk smör, citronjuice, citronskal, persilja och korv.
5. Krydda med salt och peppar. Blanda med den nykokta pastan.
Vintips
.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar