tisdag 31 januari 2012

Torsk med krämig sås med bacon, senap och ost

En lite annorlunda variant på torsk med en riktigt smakrik och krämig sås smaksatt med bland annat bacon, fransk senap och gräslök. Nästan som Herrgårdskyckling fast med fisk.


4 pers

4 portioner torskrygg eller torskfilé
2 dl Creme Fraiche
2 dl vispgrädde
2 scharlottenlökar
1 paket bacon
1 dl riven ost
1 msk Dijonsenap
1 dl gräslök
Salt, svartpeppar

1. Salta och peppra torsken. Lägg i en ugnssäker form.
2. Finhacka scharlottenlöken. Hacka gräslöken.
3. Stek bacon och låt rinna av på hushållspapper. Fräs löken tills den blir genomskinlig och mjuk.
4. Blanda Creme Fraiche, vispgrädde, gräslök och Dijonsenap.
5. Klipp ned baconet i blandningen. Tillsätt lök och krydda med salt och peppar.
6. Häll blandningen över fisken och strö sedan över den rivna osten.
7. Gratinera på 225 grader i cirka 20 minuter tills fisken är fast och rätten fått fin färg.

Servera med pressad potatis och en god sallad.

Vintips
En Chardonnay eller en Chenin Blanc passar finfint till denna fiskrätt. 


8 kommentarer:

  1. mmm...så gott det såg ut och dessutom perfekt mat för en LCHF:are, tack för tipset :)

    Jimmie

    SvaraRadera
  2. lars gustafsson8 mars 2012 11:35

    Helt sagolikt gott!!!

    SvaraRadera
  3. Ska testa receptet i helgen, återkommer med svar på resultatet;)

    SvaraRadera
  4. Hei! Inspirert av din deilige rett laget jeg denne:
    http://hei-astrid.blogspot.no/2013/06/baked-cod-with-creme-fraiche-mustard.html

    Takk for inspirasjonen! :-)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej Astrid, kul att du blev Inspirerad och att din torskrätt blev god!
      Ha det fint.
      Tilda

      Radera
  5. Min far som är mycket sparsmakad med beröm gällande mat och inte drar sig för att tala om för ffa professionella kockar om de misslyckats (stegar gärna själv in i köket med tallriken i högsta hugg), gav mig beröm såväl under middagen som att ringa tillbaka nästa dag och säga att det var en MYCKET god rätt jag bjöd på.
    Så, tack för

    SvaraRadera
    Svar
    1. Stort tack för din feedback! Vad roligt att ni gillade denna rätt. Känn dig stolt som imponerat på din far <3
      Ha en fin dag!

      Radera