Melon- och fetasallad a la Tokara

Det här är en mycket fräsch, lätt och väldigt god (och snygg!) sallad vi ätit på en favoritrestaurang i Stellenbosch/Sydafrika som heter Tokara.

Vi gjorde ett försök att återskapa den men med lit egen touch och jag tror vi lyckades! Blandningen av sött och salt är ganska oemotståndlig... I glaset är en Sauvignon Blanc ett måste :-)

Blandad sallad, gärna maché

Fetaost

Rödlök

Vattenmelon
Cantaloupmelon

Svarta kalamataoliver

Grovhackade pistagenötter

Balsamico

Flingsalt

Några varv med pepparkvarnen

Vintips

Jag rekommenderar absolut en Sauvignon Blanc till denna kombination av sött och salt - här kan man verkligen tala om att smakerna gifter sig!

Senast drack vi Sydafrikanska Springfield Life from stone (92308) 140 kr.

Fruktig, aromatisk, mycket frisk smak med inslag av kiwi, nässlor, passiosnfrukt, mineral, päron och lime.