Rabarber Sour

Gillar du lite syrliga drinkar så testa en Rabarber Sour

Recept för 1 glas:

5 cl gin

3 cl citronsaft

4 cl rabarbersockerlag (se nedan)

1 äggvita

Isbitar

Rabarbersockerlag (räcker tlll ett par drinkar):

200 gram rabarber 

2 dl socker

2 dl vatten

Skiva rabarber och häll ner i en kastrull tillsammans med socker och vatten.

Låt koka upp och sjud sedan i cirka 10 min tills rabarbern är mjuk.

Mosa lite med en gaffel så all saft pressas ur och sila sedan av och låt svalna i kylskåp.

Sockerlagen håller sig minst en vecka i kylen i flaska eller burk med lock.

Så gör du drinken:

Häll gin, citronsaft, sockerlag, äggvita och is i en shaker. Skaka kraftigt så isen krossas.

Häll upp i glas och garnera gärna med exempelvis jordgubbe, hallon och något fint blad.