Nyårsmeny

Jag vill gärna dela med mig av några rätter som jag tycker passar extra bra till nyårsmenyn. Tilltugg till drinken, ett antal förrätter, huvudrätter och desserter. Passande vinförslag hittar du givetvis till varje recept. Klicka på respektive rubrik för att komma till recept och vintips.

Hoppas du hittar lite inspiration! Gott Nytt År!

Tilltugg

Parmesansnurror

Löjrumspizza slicar

Tunnbrödssnurror med lax, philadelphiaost och ruccola

Melon- och fetaostspett

Parmesanchips med citroncreme och löjrom

Gratinerade musslor med vitlök och parmesan

Förrätt

Gratinerad hummer

Gratinerade havskräftor med syrligt örtsmör

Smörstekta pilgrimsmusslor

Räksoppa med sting och läckra räkspett

Melon - och fetaostsallad a la Tokara

Råraka med löjrom

Ugnsbakade rödbetor med chévre-creme och hasselnötter

Huvudrätt

Sjötunga Walewska

Rådjursfilé med ramslökssmör och hasselbackspotatis

Funkar fint med annan filé också såklart.

Citrusstekt ankbröst med apelsinsås, hasselbackspotatis och vitlöks- och sesampanerad broccoli

Röding med gudomlig vitvinssås och rotselleripuré

Viltfilé med kantarellrisotto

Funkar förstås med annan filé också eller bara vegetarisk

Torskrygg med brynt smörsås och sötpotatispuré

Lammracks med vitlökssmör och ugnsrostade rotfrukter

Hummerrisotto

Hjortfilé med bakade rotfrukter och rödvinssås

Ankbröst med rödvinsreduktion

Sesamhalstrad tonfisk med glasnudelsallad

Dessert

Salt kolapannacotta med chokladmousse och hallon

Blåbärscheesecake på kladdkakebotten

Toblerone-mousse på hallonspegel

Kaffepartfait med rom

Kladdekakemuffins med nötcreme och grädde

Dajm-pannacotta

Crème brûlé

Vit chokladtryffel med citron

Bara något litet till kaffet