Superenkel rabarbersaft

Finns det något godare än hemgjord saft? Nu är det rabarbertider och denna saft är otroligt enkel att göra. Receptet ger cirka 2 liter saft. Den håller sig inte så länge i kylskåpet, så frys in i plastflaskor om du inte dricker den inom en-två veckor. Risken är dock inte så stor för den här är otroligt vacker och läskande!

Cirka 1 kg rabarber
16 dl vatten
4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 citroner

Skär rabarbern i mindre bitar och lägg i en kastrull. Häll på vattnet och låt koka i 15 minuter. Rör inte rabarbern under tiden den kokar (då blir saften grumlig).

Sila av rabarberbitarna och häll tillbaka den klara saften i kastrullen. Häll i socker, vaniljsocker och den pressade saften av citronen.

Låt koka upp igen och dra sedan kastrullen från plattan och låt svalna.

Häll upp på väl rengjord flaska, ställ in i kylen. Späd med 1*3 (eller efter eget tycke och smak). Häll gärna i några isbitar, en skivad citron och en kvist mynta eller citronmeliss.

Väldigt gott att blanda med något mousserande för en riktigt somrig drink. Mineralvatten ger en alkoholfri variant.

Rabarbersaft

Finns det något godare än hemgjord saft? Idag gjorde jag rabarbersaft, så otroligt enkelt och gott. Det här receptet ger cirka 1 1/2 liter saft. Den håller sig inte så länge i kylskåpet, så frys in i plastflaskor om du inte dricker den inom en-två veckor. Risken är dock inte så stor för den här är otroligt vacker och läskande!

600-700 gram rabarber

12 dl vatten

3 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 citron

Skär rabarbern i mindre bitar och lägg i en kastrull. Häll på vattnet och låt koka i 15 minuter. Rör inte rabarbern under tiden den kokar (då blir saften grumlig).

Sila av rabarberbitarna och häll tillbaka den klara saften i kastrullen. Häll i socker, vaniljsocker och den pressade saften av citronen.

Låt koka upp igen och dra sedan kastrullen från plattan och låt svalna.

Häll upp på väl rengjord flaska, ställ in i kylen. Späd med 1*3 (eller efter eget tycke och smak). Häll gärna i några isbitar och en kvist mynta eller citronmeliss.

Fläderblomssaft

Det finns massor av recept på fläderblomssaft. Här är mitt, inspirerat av Monika Ahlberg.

Läskande gott en varm och solig dag eller som en somrig drink tillsammans med något gott bubbel, till exempel Prosecco.

Denna sats ger 2 1/2 liter saft

30 klasar flläderblommor

3 citroner, gärna ekologiska

1 1/2 kg socker

1 1/2 liter vatten

50 gram citronsyra 

Lägg blomklasarna i en stor bytta eller hink.

Skölj citronerna och skiva tunt. Lägg ovanpå fläderblommorna.

Koka upp vatten och rör i socker och citronsyra.

Häll den heta vätskan över blommor och citronskivor. 

Täck med ett lock och låt stå och dra i tre dagar.

Sila av och häll upp på väl rengjorda flaskor och förvara i kyl.

Saften kan även frysas.