Gratinerade havskräftor med supergott smör

Läckra gratinerade havskräftor - här kommer mitt andra goda recept!

4 pers

8 stora eller 12 lite mindre kokta havskräftor

100 gram smör

4 msk hackad persilja

1/2 liten gul lök

1 tsk vitvinsvinäger

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk sambal oelek

1 tsk citronsaft

Riven ost

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Finhacka persiljan och löken.

3. Arbeta ihop smör, persilja, lök, vinäger, vitlök, sambal oelek och citronsaft.

4. Halvera kräftorna på längden och ta bort tarm och magsäck.

5. Lägg kräftorna i en ugnssäker form och bred på örtsmöret. Toppa med den rivna osten.

7. Gratinera i mitten av ugnen cirka 10 minuter.

Servera gärna med citroner i klyftor, lite persilja och ett gott lantbaguette.

Vintips

Servera gärna med ditt favoritbubbel!