Rabarbermojito

Sugen på en läskande sommardrink? Testa den här rabarbermojiton vetja!

Ingredienser för 1 drink

1/2 lime

6 cl ljus rom

3 msk rabarbersirap (se nedan hur man gör denna)

Isbitar

Sodavatten

Mynta

Rabarbersirap

250 gram rabarber

Knappt 1 1/2 dl strösocker

1/2 dl vatten

Ansa och skär rabarbern i bitar, cirka 2-3 cm.

Lägg i en kastrull och tillsätt socker och vatten.

Koka upp och låt sedan sjuda 10 minuter.

Häll över i en sil och låt rinna av. Pressa ordentligt med en sked så all vätska rinner av.

Häll tillbaka saften i rengjord kastrull och låt koka utan lock till en sirapsliknande konsistens. Det tar ungefär 5 minuter.

Låt kallna.

Skölj limen noga i ljummet vatten och skär i klyftor.

Blanda limeklyftor, rom, mynta och 2 msk rabarbersirap i ett glas. 

Muddla eller stöt med en slev.

Fyll på med is och sodavatten.

Ringla ner 1 msk rabarbersirap.

Garnera med lime och mynta.

Skål!