Sötstark kyckling med chili- och jordnötstopping

Detta måste ni testa! Så himla gott och fräscht. En ny favorit i köket! 

4 pers

8 kycklinglårfiléer

3 msk vetemjöl

300 gram spetskål

2 salladslökar

1 röd chili

Salta jordnötter

1 msk riven färsk ingefära

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk flytande honung

Sriracha-sås

3 msk japansk soja

Knappt 1 dl vatten

1 tsk salt

1 tsk socker

Till servering; Basmati eller Jasminris

Skär salladslöken i tunna skivor.

Finhacka chili.

Blanda salladslök, chili och jordnötter i en skål.

Strimla spetskål och stek i lite olivolja på medelhög värme till den känns mjuk, cirka 2-3 min. 

Salta lätt och ställ åt sidan.

Skär kycklingen i strimlor och blanda med vetemjöl i en skål.

Stek under omrörning tills den är brynt och nästan färdig. Krydda med lite salt och ställ åt sidan.

Hetta upp lite olivolja i stekpannan och fräs ingefära och vitlök. 

Rör i soja, honung, vatten, salt och socker. Blanda i Sriracha, cirka 1 tsk men smaka av - den är stark!

Blanda i kyckling och spetskål och sjud tills såsen tjocknat en aning och kycklingen är klar.

Lägg upp ris i skålar eller djupa tallrikar. 

Häll över kycklingblandningen. 

Toppa med chili- och jordnötsblandningen.