Choklad- och nöttårta med fudgetopping och pistagenötter

Detta mina vänner kan vara den godaste chokladtårta jag smakat! Tung  och mäktigt chokladig lägger den sig som bomull i magen :-) Tårtan är dessutom glutenfri! Jag använde pistagenötter som topping men det går precis lila bra med andra nötter om man föredrar det.

10-12 tårtbitar

200 gram hasselnötter

200 gram smör

200 gram mörk choklad

6 äggulor

2 dl socker

6 äggvitor

Chokladfudge

1 1/2 dl vispgrädde

75 gram smör

1 dl farinsocker

75 gram mörk choklad

Topping

Pistage (eller andra) nötter

Till servering

Vispgrädde

Häll ut hasselnötterna på en plåt och rosta dem i ugnen på 200 grader cirka 8-10 minuter. 

Ta ut och låt svalna. Lägg dem i en handduk och gnugga så det mesta av skalet faller av. 

Mal eller mixa nötterna till ett halvfint mjöl. 

Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen och lägg i det smälta smöret. Rör om och låt smälta.

Blanda i hasselnötsmjölet och låt svalna.

Vispa äggulor och socker vitt och poröst.

Blanda ner i smör/chokladblandningen.

Vispa äggvitorna till ett skum med rena vispar. Vänd försiktigt ner i smeten.

Häll upp i en smord och bröad form med löstagbar botten.

Grädda på 180'grader 30-40 minuter. Ta ut och låt svalna på galler.

Kakan ska vara helt kall innan du brer på chokladfudgen!

Koka upp grädde, smör och farinsocker. Låt sjuda på medelvärme i ett par minuter.

Ta av kastrullen från plattan och bryt i chokladen. Rör tills allt smält.

Låt svalna och bred sedan fudgen över den kalla kakan.

Toppa med dina favoritnötter. Ställ kallt i kylskåp tills det är dags att servera.

Avnjutes med en klick vispgrädde.