Kycklingwok

Enkelt, smakrikt och gott! Har du ingen wokpanna går det lika bra med en stor stekpanna

4 pers

4 kycklingfiléer

Marinad

2 msk sherry eller rött vin

2 tsk potatismjöl

2 tsk kinesisk soja

1/2 tsk salt

Skär kycklingfiléerna i tärningar, c:a 2*2 cm. 

Blanda ingredienserna till marinaden i en skål. Lägg i kycklingen och låt marinera minst 20 min.

Wokingredienser

3 vitlöksklyftor

1/2 purjolök

1 chlilifrukt

1 tsk chiliflakes

1 broccoli

1/2 blomkål

1 röd paprika

1 burk bambuskott

2 morötter

Cashewnötter

Sås

1 msk Sambal Oelek

1 msk socker

3 msk sherry eller rött vin

2 msk kinesisk soja

1 1/2 msk risvinäger

1 msk potatismjöl

1 msk kycklingfond

1 1/2 dl vatten

Blanda alla ingredienser till såsen och ställ åt sidan.

Dela broccoli och blomkål i buketter. Skär morötterna i slantar.

Skär purjolöken i cm-tjocka skivor och paprikan i skivor.

Dela chilin på längden och ta bort kärnorna. Finhacka.

Hetta upp en wokpanna eller stor stekpanna med 2 msk olja. Lägg i kycklingbitarna och woka tills de är genomstekta. Ställ åt sidan.

Gör rent woken och hetta upp med olja igen. Pressa i vitlök och kryddor samt chili. Häll därefter i alla grönsaker och woka snabbt så de behåller sin krispighet.

Lägg i kycklingen igen och häll över såsen. Rör runt och låt det hela bli varmt.

Strö över cashewnötter och servera med ris eller nudlar. Eller enbart som det är om du kör t ex GI.